Grupo Lezama nació de forma modesta hace más de treinta años de la mano del sacerdote D. Luis Lezama, con la apertura en Madrid de la Taberna del Alabardero en 1974.
Lezama, movido por la inquietud de formar a jóvenes sin recursos y asesorado por un grupo de cocineros y amigos como Genaro Pildain, Juan Mari Arzak y Patxi Bericua (primer chef que tuvo la Taberna de Madrid), puso entonces la primera piedra sobre la que hoy se sostiene un sólido grupo empresarial.
A lo largo de este tiempo el Grupo Lezama se ha ido constituyendo en diversas sociedades de servicios integrados por quienes trabajan en distintos campos. Estas sociedades anónimas unas o limitadas otras están formadas por los más antiguos trabajadores y regentadas por gestores elegidos entre ellos que a su vez forman con el Presidente y fundador, D. Luis Lezama un Consejo con voz y voto en las decisiones de gobierno.
Lezama, movido por la inquietud de formar a jóvenes sin recursos y asesorado por un grupo de cocineros y amigos como Genaro Pildain, Juan Mari Arzak y Patxi Bericua (primer chef que tuvo la Taberna de Madrid), puso entonces la primera piedra sobre la que hoy se sostiene un sólido grupo empresarial.
A lo largo de este tiempo el Grupo Lezama se ha ido constituyendo en diversas sociedades de servicios integrados por quienes trabajan en distintos campos. Estas sociedades anónimas unas o limitadas otras están formadas por los más antiguos trabajadores y regentadas por gestores elegidos entre ellos que a su vez forman con el Presidente y fundador, D. Luis Lezama un Consejo con voz y voto en las decisiones de gobierno.
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