escuela de cocina

Uno de los proyectos que hace tiempo me ronda por la cabeza es la creación de un taller de cocina en el que pueda enseñar a cocinar a mis alumnos. No soy cocinera de profesión pero me gusta preparar platos elaborados para mi familia y mis amigos y en ocasiones me aventuro a modificar recetas para obtener mejores resultados. La cocina es un arte que sólo necesita: tiempo; idea y gusto por lo que se está haciendo. La cocina de nuestras abuelas en las que el tiempo de elaboración no importaba porque todo iba a un ritmo mucho más lento, es historia. Ahora lo más normal es que no se cocine o se recurra a comida precocinada o a comida preparada que se puede adquirir en sitios de comida para llevar. Debemos recuperar la cocina tradicional, la cocina elaborada lentamente con materia prima de calidad.